Esse café não é simplesmente um produto. Esse café é um encontro.
Quando os missionários encontraram este café, chamaram de providência. De um lado, o marrom do hábito. Do outro, o marrom da terra. No meio, uma xícara que junta as duas coisas.
Dos missionários, no meio do cafezal
Uma terra cuidada há mais de 100 anos.
Na Fazenda Santa Rita do Morro Grande, em Restinga, no interior de São Paulo, se planta café há mais de 100 anos. Hoje o trabalho é conduzido por Lia Almeida Ribeiro Lopes e Enison Lopes Ferreira Filho, com um manejo cada vez mais sustentável e regenerativo: plantio de árvores, quebra-ventos e agrofloresta, da semente até a xícara.
Fazenda Santa Rita do Morro Grande
Em Restinga, na Alta Mogiana, no nordeste de São Paulo, quase na divisa com Minas Gerais.
- Restinga, SPonde fica a fazenda
- Divisa com MGnordeste paulista
- Cerca de 400 kmda capital
Doce, sedoso e demorado.
- AcidezCítrica, média
- CorpoMédio e sedoso
- FinalLongo, equilibrado e limpo
Sabe quando o café acaba, a conversa acaba, você até vai embora, e o gostinho continua na boca? É esse.
Do produtor, na Fazenda Santa RitaCada xícara sustenta uma missão.
Os Salvistas, do Instituto Missionário Servos de Jesus Salvador, têm paróquias no Brasil, na França, na Itália e em Portugal. O Café Salvista nasce desses encontros e volta para eles. Sirva uma xícara e veja para onde vai cada pacote.
- Formação de futuros padresAjuda a formar os sacerdotes que vão servir amanhã.
- Anúncio do EvangelhoSustenta retiros, catequese e celebrações pelo Brasil e pelos Estados Unidos.
- Beatificação do Pe. Gilberto MariaContribui com a causa do fundador, o Servo de Deus Pe. Gilberto Maria, que fundou o Instituto em 1994.
Mantenha pressionado até encher a xícara.
Café Salvista. O café dos missionários.
- OrigemFazenda Santa Rita do Morro Grande
- RegiãoAlta Mogiana, Restinga, SP
- NotasChocolate, caramelo e mel
- Pontuação84 pontos
- Peso250 g
- OpçõesTorrado e moído ou em grãos
- Feito noBrasil
Escolha torrado e moído ou em grãos na hora da compra.
Antes de pedir o seu.
É café especial mesmo?
É. Ele tem 84 pontos e vem da Alta Mogiana, uma das regiões do Brasil mais conhecidas por cafés especiais, de uma fazenda que cultiva café há mais de 100 anos.
Ele é amargo?
O perfil puxa para o doce: notas de chocolate, caramelo e mel, acidez cítrica média, corpo médio e sedoso e um final longo e limpo. Vale provar o primeiro gole sem açúcar.
Para onde vai o dinheiro da compra?
O Café Salvista ajuda na formação de futuros padres, no anúncio do Evangelho e na causa de beatificação do fundador, o Servo de Deus Pe. Gilberto Maria.
Tem em grão e moído?
Tem. O pacote de 250 g vem torrado e moído ou em grãos. Você escolhe na hora da compra.
Qual o melhor jeito de preparar?
No coador de papel: 1 colher de sopa (10 g) de café para cada 100 ml de água, entre 92 e 94 °C, logo antes de ferver. Molhe o pó, espere alguns segundos e despeje o resto devagar, em círculos. Depois de aberto, guarde em local fresco, seco e arejado por até 30 dias.
Quem são os Salvistas?
É o Instituto Missionário Servos de Jesus Salvador, fundado em 1994 pelo Servo de Deus Pe. Gilberto Maria, na Diocese de Santo Amaro, em São Paulo. Os Salvistas têm paróquias no Brasil, na França, na Itália e em Portugal, além de retiros, catequese e celebrações pelo Brasil e pelos Estados Unidos.
Mais do que um café, é um gesto de comunhão.
Do marrom do hábito, da terra, à missão.